本书是有关江西省芝麻种质资源的专业图书，主要包括芝麻的起源与发展、芝麻的营养价值、世界芝麻生产概况、中国芝麻生产概况、江西芝麻产业的发展历程和产业现状、芝麻生物学特性与种质资源概况、江西省芝麻种质资源考察与收集、江西省芝麻种质资源多样性研究、江西省芝麻育成品种、江西省典型芝麻种质资源图谱等内容，书后附有江西省芝麻种质资源目录以供读者查询，本书的出版对促进江西乃至我国芝麻的科研、生产和产业发展具有重要意义，适合从事油料作物相关研究的科技工作者阅读参考。