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广东风味菜(煲仔菜)
李曾鹏展 | 广东科技出版社
ISBN:9787535914859
原价: ￥20.00
销售价:￥12.63元
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分类
自然科学
作者
李曾鹏展
出版社
广东科技出版社
图书简介
煲仔菜与其他烹饪技术一样，追求色香味的尽善尽美，煲仔菜的特点一般要以蔬菜垫底，配上肉类或海鲜，同时，要有适量的汁液，这亲，煮起来不怕干水底，又能散以食物的香味。 煲仔菜的烹制技术容易掌握，吃的时候原煲上桌，增加气氛。
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