《有毒有害作业人员营养与膳食》是关于有毒有害作业人员和职业病患者营养与膳食方面的科普书。《有毒有害作业人员营养与膳食》系统地介绍了有毒有害作业人员的职业危害、主要工种分布，以及重体力劳动、脑力劳动、高低温、噪声、异常气压、放射线、粉尘、有机磷农药、苯、锰和汞等有毒有害作业人员和职业病患者的营养膳食问题。《有毒有害作业人员营养与膳食》文字简洁易懂，科普性、实用性强，是从事有毒有害作业人员和职业病患者以及营养师和食品加工工作人员的实用参考书。