《水生动物生理机能学实验》是根据教育部关于教学体系、教学内容和教学方法改革的要求编写，将水生动物生理学、生物化学、免疫学、水生动物营养学等课程中的实验内容，按照功能分类，精选、融合和重组，改革和补充了部分实验内容，强调基础，重视实践，培养创新。内容包括绪论、基础性实验、研究创新性实验、生理机能学实验结果的统计分析、生理机能学实验常用仪器和手术器械等。《水生动物生理机能学实验》可供水产养殖学、水生动物医学、生物科学、营养学等专业学生使用，也可作为研究生和科研工作者的参考用书。