该书为一部关于食学的理论著作。2018年11月，我社出版食学创始人刘广伟先生的作品《食学》，该书抢先发售提出了“食学”的概念，并把抢先发售把食学作为一个学科进行了系统的阐释和研究。该书出版后引起了餐饮界、食品生产界等食相关行业的广泛关注。2019年5月，该书进行2次印刷。此次出版的为《食学》（第二版）。在版中，该书抢先发售提出了“食学三角”“食界三角”“食学3-25学科体系”，把人类海量、碎片化的食事认知整合在一起，重新分类和梳理，构建出一个清晰、全面的食学体系。食学的定义、人物、结构、体系、食业的划分以及困扰人类的问题。揭示了食事不仅是文明之源，更是文明的首要内容，并决定着人类文明的未来。在此次修订的第二版中，作者总结了多位读者和专家的意见，对版进行了九个方面的修订，更为专业和完善的诠释食学的相关概念和理论体系。以期进一步完善这一新的学科内容。