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面点制作技术
秦辉编；林小岗编 | 旅游教育出版社
ISBN:9787563712212
原价: ￥29.00
销售价:￥9.58元
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分类
烹饪理论/手册
作者
秦辉编；林小岗编
出版社
旅游教育出版社
图书简介
《面点制作技术（第2版）》体例编排与版式设计新颖独特。对有关制作过程、原料等的讲述，多辅以图示和图片，直观形象，图文并茂。在思考与练习的题型设计上，本套书的大部分教材均设置了职业能力应知题和职业能力应用题两大类，强化教材的职业技能要求，充分体现职业教育教材的特点，既方便教师的教学，又有利于学生的练习与测评。
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