《健康一家人丛书：养肝吃喝有学问》根据西医学和中医学对肝病的认识和研究成果，对肝病患者最关心的健康饮食问题进行了全面、细致地介绍。《健康一家人丛书：养肝吃喝有学问》共分为五章内容，详细介绍了与肝脏健康息息相关的饮食原则及保肝护肝的食物，并对乙肝、脂肪肝、酒精肝、胆囊炎、肝硬化、肝癌等常见肝病的科学食疗原则和药膳配方做了详尽地说明，最后还介绍了防治肝病的一些简单有效的方法。　　《健康一家人丛书：养肝吃喝有学问》内容丰富，通俗易懂，实用性强，适合于肝病患者和家属，以及对肝病健康饮食有兴趣的朋友们阅读参考。 　　戴霞，医学博士，副教授，硕士研究生导师，山东中医药大学基础医学院预防医学系营养学教研室主任，食品卫生与营养学专业学科带头人，国家中医药管理局“十二五”中医药重点培育学科——中医健康管理学后备学科带头人。兼任中华中医药学会药膳分会常委理事，山东省营养学会理事，山东省中西医结合学会临床营养分会常务委员，济南市营养学会常务理事。 第一章 认识肝病，及早发现肝病一、你认识肝脏吗二、你了解肝功能吗1．代谢功能2．胆汁的生成和排泄3．解毒作用4．免疫功能5．凝血功能6．其他功能三、化验单中的这些指标，你认识吗1．反映肝细胞损伤的项目2．反映胆汁分泌和排泄功能的项目3．反映肝脏合成贮备功能的项目4．反映肝脏纤维化和肝硬化的项目5．反映肝脏肿瘤的血清标志物四、你注意过这些表现吗1．身体乏力、容易疲劳2．食欲不振、恶心厌油3．肝区不适4．黄疸5．肝掌、蜘蛛痣6．腹水五、常见肝病有哪些1．乙肝2．脂肪肝3．酒精肝4．肝硬化5．肝癌六、饮食不当会造成肝病吗1．三餐不规律2．吃得过饱3．嗜食油腻煎炸4．狂啃零食七、中医学怎么认识肝5．过度劳累6．大量饮酒7．情绪波动8．误服或滥用药物第二章 肝病患者的健康饮食原则一、肝病健康饮食的现代观念1．荤素搭配，取长补短益处多2．控制食量，吃饭最好八成饱3．清淡饮食，舌尖远离“重口味”二、肝病饮食的宜忌和选用1．肝病患者如何补充蛋白质2．肝病患者如何补充糖3．肝病患者需控制脂肪的摄入吗4．肝病患者应多补充维生素5．关于饮奶6．关于饮酒7．关于喝茶8．关于吸烟……第三章 保肝护肝食物大揭密第四章 常见肝病的营养原则与食疗药膳第五章 防治肝病健康小贴士