蜂产品包括蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆、蜂胶等，它们均有不错营养滋补品之美誉，是保健祛病的良药。它们由百分之百的天然成分组成，食用少量，即可获得等同于食用大量果蔬类食品的营养，从而达到保健与治疗的目的。笔者郑开运从小在父亲的熏陶下酷爱蜜蜂，与它结下了不解之缘，一生殚精竭虑地对各种蜂产品的特性、功用及药用价值进行研究探讨。现在他将自己多年的实践经验总结，并结合靠前外近期新应用成果，编成《蜂产品科学使用推荐书》，献给各位有兴趣者，惠泽广众。