《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材：发酵工程实验技术（第3版）》是一本系统介绍发酵工程实验技术的图书。全书共分五章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材：发酵工程实验技术（第3版）》将国外最新实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材：发酵工程实验技术（第3版）》的特点。　　《“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材：发酵工程实验技术（第3版）》可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅读使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。