最新厨房管理案例精选

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最新厨房管理案例精选

山东出版传媒股份有限公司编；山东数字出版传媒有限公司编 | 山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传媒有限公司

ISBN:9787899916742

原价: ￥68.00

销售价:￥10.57元

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分类经营管理

作者山东出版传媒股份有限公司编；山东数字出版传媒有限公司编

出版社山东出版传媒股份有限公司　山东数字出版传媒有限公司

图书简介

《*新厨房管理案例精选》共五章。分别是：*一章人员管理篇、第二章绩效考核篇、第三章员工激励篇、第四章厨房生产质量管理篇、第五章成本控制篇。其中包括：*一节新员工招聘及管理案例、第二节员工日常技能培训、第三节员工晋级制度、第四节问题员工管理办法、第五节亲情关爱案例、第六节人性化处罚措施、第七节留人妙招、第八节酒店人性化管理制度等等。