由陈惠中主编的《饮茶与健康》详细介绍了饮茶与健康的知识，包括茶的种类及品质、茶的选购及贮存、沏茶用水及茶具的选择、饮茶的保健功效、茶的营养价值、茶的药理作用、茶色素的医药作用、内科疾病茶疗方、外科疾病茶疗方、妇产科疾病茶疗方、儿科疾病茶疗方、五官科疾病茶疗方、皮肤科疾病茶疗方、养生保健茶疗方、饮茶的注意事项15个部分。本书科学实用，通俗易懂，适合广大群众、茶爱好者阅读参考。